Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции — Проанализировано современное состояние молочной отрасли Российской Федерации, ее положение в мировом производстве молочной продукции. Представлены основные технологические процессы и оборудование, применяемые на молокоперерабатывающих предприятиях. Показаны способы снижения негативного воздействия деятельности подобных предприятий на окружающую среду. Отмечены основные проблемы производителей молочной продукции и возможные пути их решения.
Предназначен для работников перерабатывающих предприятий АПК, изготовителей оборудования, а также специалистов органов управления АПК. Может быть использован в системе высшего образования.

Название: Технологические процессы и оборудование, применяемые при производстве молочной продукции
Автор: Федоренко В. Ф., Мишуров Н. П., Неменущая Л. А., Коноваленко Л. Ю.
Издательство: ФГБНУ «Росинформагротех»
Год: 2016
Страниц: 160
Формат: PDF
Размер: 21,41 МБ
Качество: Отличное

Содержание:

Введение
Общая информация о российской молочной отрасли
Положение отрасли в мировом производстве молочной продукции
Основные экономические показатели молочной отрасли
Основные технологические процессы при производстве молочной продукции
Виды выпускаемой продукции
Техническое и технологическое состояние молокоперерабатывающих предприятий
Крупнейшие в России предприятия по переработке молока
Географическое расположение предприятий по производству молочной продукции
Влияние деятельности молокоперерабатывающих предприятий на окружающую среду, сформировавшиеся тенденции и перспективы
Основные проблемы российских производителей молочной продукции и пути их решения
Описание технологических процессов и оборудования, применяемые для производства молочной продукции
Технологии производства молочной продукции
Оборудование для производства молочной продукции
Способы снижения негативного воздействия технологических процессов на окружающую среду
Нормированные уровни эмиссии в окружающую среду
Заключение
Литература
Приложение