Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга — Выпуская в свет настоящую книжку, мы хотели подарить общедоступное руководство молодым хозяйкам, не опытным в кулинарном искусстве. С этой целью мы собрали в одно целое все наиболее употребительные способы приготовления скоромных и постных кушаний, которые по цене могут быть доступны для людей среднего достатка. Особенное внимание нами обращено на выбор провизии, с указанием отличительных признаков ее свежести и питательности. Кроме того, в виде приложения к ним мы даём простейшие способы сохранения различных продуктов впрок, а также домашние способы приготовления окороков, солонины, колбас и проч.

Название: Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга
Составитель: Елена Малоховская
Издательство: Лениздат, Человек
Год: 1991
Страниц: 112
Формат: PDF
Размер: 94,18 МБ
Качество: Отличное

В книге:

Супы скоромные и постные
Пирожки и другие принадлежности к супу
Блюда из мяса, телятины, свинины, баранины
Домашняя птица и дичь
Салаты
Соусы, или подливки
Пудинги и запеканки
Мороженое, крем и желе
Кисель и компот
Пирожное, блинчики и блины
Сбережение припасов (мяса и рыбы, масла, яиц и др.)
Приготовление фруктов
Приготовление мармеладов